談到碳酸煎餅

人們用被認證為礦泉的適合飲用的碳酸水製作了汽水和碳酸煎餅。 汽水是明治34年(1901年)在日本首次使用有馬的碳酸泉製作而成的。 直到大正15年(1926年),有馬都在生產汽水,但現在已經沒有生產了。
碳酸煎餅是在明治40年(1907)年左右製作的。 本店三津森總店的創始人三津森繁松接受了大阪慈惠醫院院長緒方惟準(江戶時代開辦了名為“適塾”的蘭學塾的緒方洪庵的次子,因喜愛有馬溫泉的風光而經常在有馬逗留)和風早次郎(兵衛旅館主人)的指導,想方設法利用碳酸水製作煎餅,但是烤製的成品並不理想。 之後,吉田由兵衛(吉高屋主人)給出了建議,繁松根據他的建議成功地將煎餅烤薄。 碳酸煎餅的原材料很簡單,只有小麥粉、太白粉、砂糖和鹽,然後用碳酸水混合在一起。 而且因為烤制得很薄,所以不會傷胃,被當時緒方先生的醫院等用作給斷乳期的嬰兒和病后老人吃的食物,受到了大眾的歡迎。
後來,碳酸煎餅成為了有馬溫泉的土特產。 《有馬郡志》中寫道,碳酸煎餅以碳酸水為原料,加入多種滋養成分調和製作而成,風味清淡且營養豐富,是饋贈親友的佳品。